Restaurant Les bords du Lac, un concept éthique !
Toute l’année, notre équipe vous accueille dans un cadre où le charme et la magie du bois opèrent. Le mobilier et les arts de la table se marient avec la nature pour créer une atmosphère unique, celle d’un voyage culinaire qui se veut également festif.
Notre Carte.
Chèvre mariné au piment doux, coulis de Tamarin
Huile de Germigney, confiture de Devecey, noisettes, graines de courge, amandes, pignons de pain
L-G-F
Pressé de foie gras poêlé en terrine
Confiture d’oignon d’Ouges, coulis Grillotine de Fougerole
G
La truite du Jura fumée à Franois
Tartine de pain toasté, crème montée ciboulette
P-L-G
Carotte soupe des sables Maya’s to go
Orange, gingembre, carottes de Normandie, coriandre, ghee
L
Mâche gourmande à la truite fumée et au foie gras
Vinaigrette truffée à l’huile de colza, croûtons croustillants
P-L-G
Risotto crémeux aux morilles
Morilles sauvages, crème d’épinard, parmesan affiné et sauce soja
SO-L-SU
Bouillon de cucurbitacées coco-citronnelle
Courge, potimarron, concombres croquants
C-AGR-SO
Saucisse de Morteau, cancoillotte maison au combava
Wok de légumes anciens, chou vert, crème
C-L
Truite entière du Jura braisée - riz tomate
Truite de la pisciculture Petit (Saint-Germain-de-Joux)
G-L-P-SO-AGR
Magret de canard mariné miel-romarin - écrasé de légumes
Vinaigre balsamique, romarin du jardin, miel du rucher de Oui-Oui (Rancenay)
SO-C-L
Tiramisu aux biscuits de Montbozon
Génoise, crème mascarpone, café
L-G-O
Gâteau fromage blanc
Philadelphia, mascarpone, zeste de citron, vanille
L
Carpaccio d’agrumes, sirop d’épices
Fruits frais, citronnelle, anis étoilée, girofle, poivre sauvage
AGR
Moelleux chocolat au thé Thaï
Chocolat 72%, crème, coulis de thé
O-L-G
Deux boules de glace artisanale de Franche-Comté
Vanille, fruits rouges, yaourt, citron, chocolat, melon
L
Un plat au choix
Comme les adultes, en demi-portion:
-Risotto
-Bouillon de cucurbitacées
-Saucisse de Morteau
-Magret de canard
Une boule de glace au choix :
Vanille, fruits rouges, yaourt, citron, chocolat, melon
Liste des allergènes :
C – CELERI | L – LACTOSE| G – GLUTEN | O – OEUF | A – ARACHIDE | P – POISSON | MO – MOLLUSQUE | MU – MOUTARDE | P – FRUITS A COQUES | LU – LUPIN | SE – SESAME | SO – SOJA | CR – CRUSTACES | SU – SULPHITES | AGR – AGRUMES | K -KIWI
Une expérience unique en son genre
Pour vous offrir un moment de détente et de gourmandise, notre établissement cuisine le plaisir à toutes les sauces. Tout d’abord celui des yeux !
La terrasse semble flotter au-dessus du lac et depuis la salle, le spectacle est végétal en toute saison. N’oubliez pas la raison de votre présence : un moment de plaisir et de partage !
Manger et s’amuser
Sur les bords du lac, on ne s’ennuie jamais : on mange, on rigole et … on s’amuse. Toute l’année nous ouvrons nos portes à des animations musicales pour charmer les amateurs de sorties !
Le fait-maison, une signature de qualité
Notre carte se réinvente périodiquement et la région nous offre ce qu’elle a de meilleur : viandes, poissons, fromages, desserts…
Vous y trouverez soit :
- Des planches apéros à partager en toute simplicité
- Des plats francs-comtois traditionnels revisités avec une touche d’audace
- Des spécialités végétariennes qui fait pétiller les papilles
- Sans oublier notre brunch gourmand chaque dimanche !
Le savoir-faire du chef… et de l’équipe
La cuisine du talentueux chef Piguet est créative et conviviale. Ses plats raffinés mais sans chichis subliment des produits sélectionnés avec soin.
Tout est fait maison avec des produits frais et de saison.
En salle et au bar, notre équipe donne chaque jour du sens au mot service et pimente votre pause repas avec sa bonne humeur.
Ils en parlent mieux que nous
Réservations de groupe
Vous souhaitez réserver pour un groupe de plus de 10 personnes
(repas d’entreprise, anniversaire, fête familiale, …) ?